Da har jeg prøvd meg på noen sunne kjeks. Jeg fant oppskriften på en annen blogg, og tenkte at de må jeg prøve ut. Mine ble ikke harde, og jeg leste at mange opplevde dette og at det kunne være bedre å erstatte bakepulver med natron i stedet. Men de er absolutt spiselige og de smaker veldig godt.
Her er det du trenger:
2 ss vaniljekesam
50 g mykt smør
3 ss sukrin (eller sukker for de som ønsker det)
1 egg
1 ts peanøttsmør
80 g havregryn/havremel
1 ts bakepulver
20 g mørk sjokolade
Først blandet jeg smør, kesam, sukrin og egg. Deretter tar du i resten av ingrediensene og blander det til en jevn røre. Til slutt legger du 6-8 klatter på et brett med bakepapir og hiver det i ovnen på 180 grader i 12-15 minutter. Kjapt og enkelt!
Ha ha, må nesten le. Ser ut som lapper i stedet for kjeks.
Jeg kjenner at akkurat nå er jeg så giret og full i energi at jeg må få utløp ved å taste ihjel på tastaturet. Det er så mye som skjer for tiden, og jeg elsker det! Mange ting å se frem til, men også mye som må jobbes for. Har i dag vært i et spennende jobbmøte der jeg er en del av et team. Har nettopp begynt der og det er allerede lagt en del planer framover som jeg gleder meg masse til. Her er det altså snakk om å arbeide seg oppover og nå egne mål. En veldig grei jobb der jeg kan arbeide hjemmefra når jeg selv ønsker og har tid. Ellers har denne helgen blitt brukt til avslapning og litt jobbing. I går jobbet jeg dugnad i fire timer der vi solgte kaker og vafler til folk som var ute og handlet lørdagsgodt til helgen. Var veldig mange hyggelige mennesker som ville støtte oss. Da jeg kom hjem i går kveld var det hjemmelaget pizza på menyen og film i armkroken til min kjære.
Nå venter en deilig løpetur i frisk luft med typen før vi skal kose oss med laks til middag, og så blir det litt baking. Fant en oppskrift på sukkerfrie og glutenfrie kjeks som jeg tenker å prøve ut og dele med dere.
Helg og avslapning. Denne uken har vært travel, og jeg har trodd at jeg har vært en dag foran hver eneste dag. Har virkelig ikke sjanse til å henge med på dagene. Kjenner det er godt å kunne ligge sammenkrøket i sofakroken i kveld. Har vært mye trening denne uken og jeg kjenner godt til gangsperr alle veier. I morgen skal jeg jobbe dugnad i fire timer med fotballaget mitt. Selge kaker og vafler til en treningsleir til Tyrkia i påsken. Er deilig å ha noe å se fram til. Ha en fin fredagskveld alle sammen.
Da var helgen over, og jeg burde egentlig vært i seng. Har snudd døgnet litt denne helgen og da er det vanskelig å legge seg i skapelig tid selvom jeg vet jeg må opp tidlig i morgen. Dagen i dag har vært sosial og avslappende. Var ute til lunsj med jentene i klassen der vi bli sittende å prate og kose oss. Kom hjem til nyvasket leilighet og har slappet godt av resten av kvelden og planlagt den kommende uken.
Her er noen inspirasjonsbilder fra weheartit som beskriver godt hvordan jeg liker søndager:
Vår nye lampe i stuen. Den passer helt perfekt inn og det er så deilig å kunne sitte seg i sofakroken med et behagelig lys bak seg. Spesielt hvis man ønsker å sette seg ned med en god bok å lese.
Fredag, snart helg, men først er det opp og hopp og starte en ny dag. Har nettopp slukt denne herlige frokosten bestående av havregryn toppet med banan og blåbær, en kopp kaffe såklart og et glass sitronvann. Dette er min faste frokost hver morgen og jeg går aldri lei. I dag har jeg kun en forelesning, så det blir en kort dag på skolen. Deretter skal jeg hente en lampe som vi skal få på plass i leiligheten. Gleder meg.
Tenkte å dele en oppskrift med dere som jeg fant på Pinterest. Til jul fikk meg og kjæresten Crock Pot og det er så genialt! Spesielt med travle dager med skole, jobb og trening er det så deilig å bare putte alt i slow cookeren og maten er klar til senere. I dag har jeg laget soppsuppe for først gang og det var veldig lettvint og smaker utrolig godt.
Jeg gikk ut i fra 4 porsjoner, så jeg kuttet opp 5 store champinjonger, en hel løk og stekte de møre i stekepannen (ca. 5 min). Deretter drysset jeg 0,5 dl mel, 1 teskje muskat og salt og pepper over, og blandet det godt sammen.
Deretter tok jeg blandingen over i Crock Pot cookeren og tilsatte 5 dl vann, 2,5 dl matfløte, 2,5 dl rømme og en kyllingbuljong. Blandet det godt sammen, og satte Slow Cookeren på LOW i fire timer. Etter fire timer satte jeg den en time på HIGH, og rørte om av og til i løpet av den timen.
For en super gøy dag! Våknet av alarmen klokken syv i dag tidlig og var så trøtt og forvirret at jeg ikke visste hvordan jeg skulle dra meg opp av sengen. Etter en god frokost og en kopp kaffe så jeg klart. Jeg har rett og slett nok med meg selv på morgenen. Liker å ha det stille rundt meg, gjerne med radioen i bakgrunnen. Da jeg bodde hjemme hos mamma og pappa syntes jeg så synd på de i blant da jeg er morgengretten, og var det noen som i det hele tatt åpnet munnen sin ble det for mye for denne jenten her. Nå høres det ut som om jeg er det verste synet å våkne til om morgenen, men jeg er stort sett grei med typen om morgenen. Heldigvis er han heller ikke så pratsom om morgenen så da sitter vi begge og glor intenst ned i matskålen i håp om at noe spennende skal skje.
Vi skulle da egentlig hatt en forelesning klokken ni på morgenen, men da vi alle kom hadde det blitt lagt ut en beskjed ti på ni om at læreren var blitt syk. Det var den skoledagen. Da stakk jeg rett hjem, spiste en god lunsj og dro ut igjen. I dag var jeg på photoshoot og jeg fikk gå i treningsklær. Wuhuuu! Mest behagelige photoshooten jeg har vært med på. Lokalet vi var i var utrolig stilig. Vi hadde masse musikk og poserte rundt i rommet. Etter hvert gikk vi ut for å ta litt bilder, og det var ikke akkurat sommertemperatur. Tror fotografen ble oppgitt i slutten da jeg var så kald og frossen at mimikken i ansiktet ikke eksisterte. Ha ha. Vi hadde det i i hvert fall kjekt.
Denne mandagen har bare flydd forbi meg og vi er jo snart halvveis i januar. Kjenner at jeg blir litt stresset av tanken. Et skritt nærmere eksamener, innleveringer og ikke minst bacheloroppgaven som vi skal levere inn foreløpig problemstilling på i slutten av denne uken. Jeg har så mange ideer og tanker om hva jeg vil skrive om, men jeg er fortsatt ikke helt sikker på hva jeg skal ta for meg. Skal sette meg ordentlig ned på onsdag og få det unnagjort. Det som er vanskelig er å finne noe som en virkelig interesserer seg for og som selvfølgelig er relevant. Ikke for vidt og heller ikke for smalt tema.
Har fått unnagjort en del pensumlesing og det føles godt å ligge foran tidsskjemaet. Resten av kvelden blir innendørs. Fotballtreningen ble avlyst på grunn av alt for mye vind så da blir det hopp og sprett her i heimen. Med tanke på at vi ikke har så stor plass i leiligheten blir treningsøktene på kjøkkengulvet. Det er perfekt plass for meg til å kunne bevege meg frem og tilbake til svetten renner. Jeg har aldri vært medlem av noe treningssenter (foruten om da jeg var på utveksling) da jeg mener det er fullt mulig å trene effektivt hjemme. I tillegg betaler jeg ikke for å hoppe rundt som en gal ape til svetten renner. Jeg bruker en app på telefonen som heter Workout app. Den inneholder alt mulig. Flotte øvelser med gode forklaringer og treningsøkter som man kan klikke seg rett inn på og gjennomføre. Genialt spør du meg. I dag blir det mage og rygg som står på planen.
