Jeg er så lykkelig for tiden. Ikke det at jeg ellers har det dårlig, men den godfølelsen i kroppen som får meg til å hoppe i taket, sprette rundt på tærne, og smile bredt. Ubeskrivelig. Nå som søndagen sakte men sikkert glir over i nok en ny uke skal jeg slappe av med rolig, og fin musikk på ørene.
God kveld. Klokken nærmer seg tolv, og det er vell egentlig på tide å finne sengen kjenner jeg, men jeg bare må sitte litt til, og enda litt til… Uansett hvor trøtt og gromsette jeg blir av å sitte her. Fredag i morgen. Igjen. Helg. Jobblørdag. Blir koselig. Har svømming i morgen og jeg kjenner det svir i øyner og nese av tanken på klor. Hater klor. Og i morgen skal vi ha svømmearten crawl. Det sier meg bare en ting og det er at jeg kommer til å svelge halve bassenget på et innpust. Blir jo for all del spennende å kunne lære seg ordentlig crawlteknikk, for det kan jeg i hvertfall ikke fra før. Er fornøyd jeg så lenge jeg får framdrift. Ellers har jeg hatt en fin dag. Ikke noe alt for spennede. Så Kung Fu Panda 2 med typen. Gud hvor jeg elsker den pandaen. Tror jeg skal bytte ut typen med en panda. Ha ha.
Alt utstyr er på plass for morgendagen. Må bare nevne at disse dykkerbrillene suger jo omtrent øyeeple ut av skallen. Snakk om sugekopper. Jeg skal i hvertfall ikke være redd for å bli liggende igjen på bassengbunnen i morgen. I am fit for crawl. Ho ho. God natt.
Deilig å være tidlig ferdig på en torsdag, og lettet over å være ferdig med et prosjektframlegg som vi hadde i dag tidlig. Dagene går utrolig fort, og det er så deilig at det blir lysere ute for hver dag som går. Hjelper veldig på humøret, ikke minst at man føler seg mer opplagt, og slipper å se ut som et takras med de største handleposene under øynene på morgenkvisten. Bare tanken på at våren er rundt hjørnet, og at sommeren er like ved er deilig. Jeg elsker varme, jeg elsker sol, is, sand mellom tærne, gå i søte, blomstrete sommerkjoler, og laaaange sommerkvelder med friske jordbær. Åh som jeg ser fram til det. Men for all del vinteren er også fantastisk, så lenge man slipper for mye slapsk opp etter leggene.Ski, snø og sol med en kvikklunsj å bite i, det gir en god vinterstemning.
Sitter nå og nyter en god, varm kopp med grønn te, og en skål fylt med vaniljeyoghurt, frukt og flakes. Mmmmm. Ha en fin ettermiddag.
Her om dagen kom jeg over en blogg som tipset om hvordan man kan skaffe seg sponsorer. Man trenger ikke å være toppblogger med flere tusen lesere. Man trenger kun å registrere seg hos sponsetblogg.no og man vil bli tilbudt ulike oppdrag/sponsorer. Dette er helt gratis! Kjempe lett og en fin måte å skaffe seg sponsorer på. Hvis du ikke allerede er registrert er det bare til å trykke på bildet under.
God morgen! I dag har jeg ikke forelesning før halv to, og har da masse av tid til å slappe av og nyte formiddagen. Sitter nå med en kopp cappucino og snoker rundt på nettbutikker. Kom over noen utrolig flotte neglelakker fra Deborah Lippmann på coverbrands sin side. Disse passer perfekt til både fest og hverdag. Litt glam og glitter i flotte farger!
Som jeg nevnte i går spiste vi en helt fantastisk, hjemmelaget dessert; Panna Cotta med mangosorbet, jordbær og blåbær på toppen. Tenkte å dele oppskriften med dere.
Hva du trenger:
Panna Cotta, fremgangsmåte:
Kok opp fløte, melk, sukker og vaniljestang. Avkjøl i 10 minutter, deretter kok opp igjen, og avkjøl igjen. Myk opp gelantin i en skål vann. Rør ut gelantin i det varme. Tilsett matyoghurt. Rør den inn i blandingen. Press over litt lime (1 ts.) Hell over i 4 glass, og sett til avkjøling en natt i kjøleskap.
Mangosorbet, fremgangsmåte:
Skrell en mango og kutt i biter. Legg dem i pose i frysen i noen timer. Ha de fryste mangobitene i en miksmaster med 1-2 ss. melis, kjør i gang.
Jordbærsaus, fremgangsmåte:
Bruk stavmikser til å lage jordbærsaus med friske jordbær og litt melis.
Etter et døgn når panna cottaen har stivnet settes glassene på et fat. Legg en kule mango ved siden av. Hell jordbærsaus over og tilsett friske bær (blåbær, bringebær osv)
Søndag igjen, gitt. Nok en helg er forbi, og nå sitter jeg og nyter en kopp Pukkate night time. Passer meg fint ettersom sengen kaller på meg. Har hatt en fantastisk, deilig og avslappende helg. I dag var det gresk mat på menyen der min kjære og hans fetter stod og kokkelerte på kjøkkenet. Deilig å få hjemmelaget tzatsikisalat av to greske gutter. Mmmm. I tillegg til fylt paprika og squash. Mens meg og mamma stod for desserten. Hjemmelaget Pannacotta med mangosorbè og jordbærsaus. Utsøkt! Oppskrift kommer i morgen. Kjenner at det skal bli godt å finne puten før en ny uke starter. Har basketball i morgen tidlig halv ni, så er en fordel å være uthvilt og opplagt til det.
Ha fortsatt en fin søndagskveld!
